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西式快餐店的开店技巧

时间:2019-12-03 09:55 作者:德克士快餐
  西式快餐店在国内的成功让人们看到了快餐业的发展,但是KFC、麦当劳等洋品牌高昂的加盟费并不是任何人都能承担的起的,对于小本投资者来说不妨借鉴他们的经验开一家属于自己的快餐店。

  小型快餐店的选址至关重要。开西式快餐店一般原则是一百米的半径内至少应有三所学校并应立足于居民社区之中或附近。店面可选址在社区内的街道,但必须是社区人流最主要的通道,面积40~60平方米为宜,炸鸡店应设在社区商贸街、农副食品街或大型超市内。


西式快餐店的开店技巧


  西式快餐店餐厅应较好装饰,桌椅新而结实,不能用折叠桌椅。如以一桌四椅为一单元,每个单元尽量保持相对的无明确界限的独立。这种单元有2个至8个就够。开西式快餐店操作间面积应大于店堂,并以玻璃陈列柜相隔,让顾客能直观操作间的一切。

  操作间厨具应为不锈钢的。店员不宜多,须统一着工作装。店堂的主要墙壁应为暖色调,有简洁明了的价目表。如创业时资金较少,租一间18平米以上的房屋也可。操作间10平米、厅堂8平米,设2单元桌椅。相中营业地点后不可过早下定金。

  应事先咨询当地工商、卫生防病等政府部门。我们在创业期内主要的服务对象是中小学生,也包括社区居民的外卖。学生活动半径大,不出一个星期,全校师生都会知道有这样一家值得光顾的小店。店堂大必然租金多,一旦顾客坐不满,形成门可罗雀的情景,从心理上影响别的顾客光顾。离家近、环境舒适、品种齐、味道好、价格实惠、服务优,这些都是开西式快餐店成功经营的支点。、

  开西式快餐店要求投资者对外国的饮食有一定的了解,最好能到那些西餐店里实地考察一段时间,取取经,这样自己做的时候就会有把握了。
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